丁焼きせんべい専門店　種萬　廣田本舗　ブログ

実は、今期になって、いろいろと工程が変更？追加しております。

どんどん手間が増えております。

昨年の約１．２倍の時間がかかるようになってしまいました。

少しは、おいしくなっているはず。

でも、分かってくれる人がいるだろうか？

ただの自己満足？

効率を求めているなら、そもそも手焼きなんて・・・

分かってくれるかどうか分からないような小さな小さなことに、時間と労力を。

すごく迷っていました。

元に戻そうかどうかを。

先日、静岡でとあるクラフト板屋さんが、

「自分の自信にするために、普通の人が気付いてくれないようなことでも、手間をかける。」

とおっしゃってました。

自分が焼いた煎餅が、おいしいかどうか不安がいっぱい。

良くないことだが、１枚、１枚味が違う。

だから、味見をする。

１枚食べ、こっちはどうだろうと、もう１枚。

どんどん食べてしまう。でも、不安が。

不安解消のため、かけれる手間は、かけるべきだと納得させる。




今週の出店予定

2015年4月18日（土）10時-16時
和歌山市 JR和歌山駅前けやき大通り歩道
わぁーと!手づくり市場

2015年4月19日（日）9時-16時半
岩出市 和歌山県植物公園緑花センター
ボタニカルガーデンフェスタ 福市