2015年07月10日
足りないのは？
ヤミツキにさせる要素
・異なる食感を合わせる
・唾液の分泌を促す(バター、チョコレート、マヨネーズといった乳化させた物)
・溶けて消える食感
・飽きない
・カロリーが低いように錯覚
・錯覚させた記憶を思い起こさせる
美味しく錯覚させるには？
うちの煎餅にどれだけあてはまる？
足りないのは？
ジャンクフードは、大変です。
今週の出店予定
2015年7月12日（日）11時-16時
和歌山市 ぶらくり丁商店街内
ポポロハスマーケット
・異なる食感を合わせる
・唾液の分泌を促す(バター、チョコレート、マヨネーズといった乳化させた物)
・溶けて消える食感
・飽きない
・カロリーが低いように錯覚
・錯覚させた記憶を思い起こさせる
美味しく錯覚させるには？
うちの煎餅にどれだけあてはまる？
足りないのは？
ジャンクフードは、大変です。
今週の出店予定
2015年7月12日（日）11時-16時
和歌山市 ぶらくり丁商店街内
ポポロハスマーケット
Posted by 種萬 廣田本舗 at 18:27│Comments(2)
この記事へのコメント
ちょっとちょっと(笑)
カロリーが低いように錯覚とは(笑)
ホント難しいですよね(^_^;)
飽きがこないのは確かですよ(^∀^)ノ
カロリーが低いように錯覚とは(笑)
ホント難しいですよね(^_^;)
飽きがこないのは確かですよ(^∀^)ノ
Posted by とのち at 2015年07月10日 19:29
とのち さん
遅くなり、申し訳ございません。
ジャンクフードは、研究に研究を重ねて誕生しているようです。
うちの煎餅は、長年の経験を積み重ねながら、継続しております。
遅くなり、申し訳ございません。
ジャンクフードは、研究に研究を重ねて誕生しているようです。
うちの煎餅は、長年の経験を積み重ねながら、継続しております。
Posted by 種萬 廣田本舗
at 2015年07月11日 19:27
at 2015年07月11日 19:27